Süße Schneebällchen
Zutaten:
| Für den Biskuit: |
| 7 Eier |
| 1 Prise Salz |
| 2 Päckchen Vanillezucker |
| 200 Gramm Mehl |
| 1 Teelöffel Backpulver |
| Für die Creme: |
| 250 Gramm Magerquark |
| 150 Gramm Crème fraîche |
| 125 zubereiteter Eisprinzessinen-Tee |
| 400 Gramm Schlagsahne |
| 2 Päckchen Sahnesteif |
| 150 Gramm Kokosraspeln |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Biskuitteig zubereiten und bei 175°C Umluft backen. Biskuit sofort auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen. Die Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen.
Sahne steif schlagen. Quark, Crème fraîche, 50 g Zucker, Vanillezucker und den Tee unterrühren. Die Biskuitkrümel unter die Masse heben und zu einem "Teig" mischen. Mit den Händen 18 gleichmäßige Bällchen formen. Anschließend die Bällchen in den Kokosraspel wenden und in Papiermanschetten setzen. Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!
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