Beim Lemongras (Cymbopogon citratus) werden die Stängel und Blätter verwendet. Der Geschmack ist zitronenartig, deshalb wird es auch Zitronengras genannt, mit einem leichten Rosenduft. Im Tee kommt vor allem das zitronenfrische Aroma zur Entfaltung, er soll die Konzentration fördern.