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Anfangs war Tee wegen der horrenden Preise ein Getränk der Könige: Katharina von Braganza, eine Portugiesin, seit 1662 die Gemahlin des englischen Königs, begann den Tee so sehr zu schätzen, daß sie als eigentliche Urheberin der tea time in England zu würdigen ist. Tee wurde so in knapp einem Jahrhundert zum Nationalgetränk der Briten. Vorher hatte man in England vornehmlich Kaffee getrunken, wie überall in Europa.