Das Wissen um die Kraft der Kräuter ist heute bereits uralt. Die ersten Nachweise finden sich z.B. im Kräuterbuch des chin. Kaisers Shen-Nung aus dem Jahr 2700 v. Chr.. Und in Ägypten wusste der Papyrus Ebers 1550 v.Chr. bereits von über 700 Rezepturen mit Kräutern und Früchten. In Europa ist es vor allem Hildegard v. Bingen (1089-1179 n.Chr.), die sich mit der Heilkraft der Pflanzen beschäftigte. Viele Ihrer Rezepte finden bis heute noch Anwendung.

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