Zutaten (für 4 Personen):
(25 Minuten Vorbereitung, 40 Min. Garzeit)
ca. 450 g gekochte Kichererbsen (2 Dosen)
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Thymian
1 EL Kurkuma
1/2 TL Zimt
200 ml Goldmännchen TEE Wintermagie mit Apfel-Feige-Vanille-Zimtgeschmack
(frisch aufgebrühter Tee nach Packungsanweisung)
400 g passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
400 g Kartoffeln
1 kleiner Bund Rucola
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Olivenöl 5 Minuten anbraten. Thymian, Kurkuma und Zimt unterrühren, mit „Wintermagie“ Tee ablöschen, passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun auf kleiner Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen. Kartoffeln schälen und würfeln, Kichererbsen abgießen. Beides in die Sauce geben und noch weitere 20 Minuten köcheln lassen. Rucola waschen und abtropfen lassen, in kleinere Stücke schneiden. Das Ragout auf tiefen Tellern anrichten und mit kleinem Häufchen Rucola in der Mitte servieren. So lässt der Orient grüßen.
Viel Spass beim Probieren!
