Zutaten:

3 Beutel Goldmännchen-TEE Pfefferminze
50 ml Milch
100 g Schokolade, Zartbitter
50 g Schokolade, Vollmilch
5 Eier, davon das Eigelb
400 g Sahne, geschlagene
1 Prise Salz
5 Eier, davon das Eiweiß

Zubereitung:

Den Pfefferminztee in der Milch kurz aufkochen und einen Augenblick ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen, Milch abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Minze-Milch Mischung hinzugeben und verrühren. Die Eigelbe unterrühren und die geschlagene Sahne unterziehen. Um das ganze etwas zu strecken, kann man noch das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterziehen. Die Creme für einige Stunden kalt stellen.