Ernte

Fünf Jahre dauert es, bis ein Teebusch geerntet werden kann. Bei guter Pflege kann er bis zu 25 Jahre lang geerntet werden. Guter Tee zeichnet sich dadurch aus, daß nur der junge Trieb mit der Blattknospe geerntet wird. Ausgereifte Blätter werden nicht geerntet, da sie nicht verwendbar sind. Der Arbeitsgang ist bis heute Handarbeit, da er aufgrund der feinen Auswahl der zu erntenden Blätter nur von Hand ausgeführt werden kann. Eine Pflückerin erntet bis zu 25 kg am Tag, das entspricht 6 kg fertigen Tee.